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Lexique commerce international

Codex alimentarius définition

Le Codex Alimentarius est une collection de normes, de directives et de pratiques qui décrivent les moyens de production d’une alimentation éthique.

 

L’objet du Codex Alimentarius est aussi bien de protéger la santé des consommateurs que celle des travailleurs impliqués dans la production. Il cherche à assurer les conditions d’un commerce loyal et à préserver l’environnement.

 

L’Organisation mondiale du commerce (OMC) s’appuie sur le recueil pour régler certains différends commerciaux. Le codex constitue un repère international pour décrire ce qui est acceptable ou pas du point de vue des accords SPS.

L’agenda 2030 pour le développement durable s’appuie sur le Codex Alimentarius, notamment sur des sujets tels que l’éradication de la faim, la lutte contre la pauvreté dans le secteur agricole et la réduction du gaspillage alimentaire.

Des informations de nature variée constituent le codex :

Des organisations non gouvernementales ainsi que 188 pays et l’Union européenne contribuent à l’élaboration du codex.

 

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS) créent le Codex Alimentarius en 1962.

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